Jednou z největších pracovních míst spojených s kempováním jako rodina je udržování každého krmeného. Hot dogy nad ohněm jsou dostatečně snadné a řada balíček těch malých obilných krabic usnadňuje snídani jako tahání džbánu mléka z chladiče. Ale jděte na míli navíc s jedním nebo dvěma jídly a kempování se stává výletem, na který se všichni těší, a vaření může udržet všechny zapojené.
Naše pece
Klasickým kusem kuchyňského vybavení je holandská trouba. Několik společností vyrábí litinové nizozemské pece pro táborníky – normální design má nohy a okrajové víko, aby udržovaly uhlí nahoře – ale nejoblíbenější musí být ten z Lodge.
Lodge vyrábí nizozemské pece více než 100 let a některé z těchto raných hrnců jsou stále v provozu. Litina bude trvat mnohem více než několik životů, pokud se o to postará.
Jedním z omezení litiny je však jeho váha. Na to moc nezáleželo na průkopnících směřující na západ na stezce Santa Fe, nebo tábor vaří, jak živí a armáda řeziv. A nemusí to být pro vás také zásadní – co je dalších 20 liber v kufru automobilu? Ale když na váze záleží, holandské kuchaři pec mají skvělou volbu. Odhoří hliník je odolný, nepřilnavý a lehký jako peří (dobře, ne tak světlo, ale víte). Tvrdá eloxovaná hliníková trouba, kterou jsme použili, pocházela z GSI Outdoors, společnosti, která vyrábí spoustu úžasných kempingových zařízení.
Díky své hmotnosti může být trouba GSI přinesena mnohem jednodušší než litina. Hledal bych troubu, která má nohy. Není to velký problém, ale pokud máte jeden bez nohou, vyžaduje to trochu mnohem více zapnutí uhlí, aby se zabránilo horkým skvrnám.
Nejen práce pro tátu
Holandská vaření v peci může být aktivitou pro celou rodinu. Spousta receptů, které najdete, je mix ingrediencí Hodgepodge a pozvání kreativity. Nechte děti pomoci naplánovat jídla, vybírat recepty a vyladit je svými oblíbenými ingrediencemi. V táboře mohou být zapojeni do vaření přímo do trouby (pokud jsou dostatečně staré) nebo pomáhají připravovat ingredience.
Když se snažíte najít nápady na jídlo, začněte s venkovní kuchařkou Scout. Ne každý recept zde vyžaduje nizozemskou troubu, ale ty recepty, které zabírají velkou část knihy, a další recepty vás přimějí přemýšlet o jiných jídlech.
Mnoho receptů v této knize bude krmit malou armádu (8-10 lidí), takže je tu určitá úprava, pokud je vaše rodina menší než tato. (Nebo byste mohli jen pozvat podél jiné rodiny, aby se připojila k zábavě!)
Začali jsme s prvním jídlem dne a vyzkoušeli jsme nizozemskou snídani v peci krmivu (recept na konci pošty). Vůně klobásy zhnědnutí by zvýšila hibernační medvěd (vyšel ze stanu s úsměvem na tváři a připravil si kávu, zatímco čekal). Přidejte vejce (tucet!), Sýr, brambory a někteří zeleninu a máte plnou snídani.
Druhou věcí, kterou jsou nizozemské pece dobré, je dezert. Zamiloval jsem se do vaření holandské pece jako dítě, když vůdce tábora zvedl horké víko litinu a nabral nejlepšího broskvového šňura, jaký jsem kdy měl. Rozhodli jsme se čokoláda a arašídové máslo byly v nákupu a pokusily se vyrobit sušenku. Nejjednodušší cestou je chytit krabici sušenky a postupovat podle pokynů na krabici. Přeskočili jsme olej a přidali polovinu arašídového másla. K dispozici je také základní recept na čokoládovou a arašídovou máslo víří sušenku v táboře Holandské pec vaření 101 kuchařky z Lodge.
Dobrá jídla a aktivity k vyplnění času jsou velkou součástí úspěšných rodinných výletů. Holandská vaření v peci vyplňuje účet za obou počtů.
Recept
Rádi bychom slyšeli o vašich oblíbených receptech na nizozemské peci (nebo jakékoli úžasné recepty na tábory). Zde je recept, který jsme si tento příspěvek zkontrolovali:
Krmivo-´em-and-and-go nizozemské snídaně pec
Z venkovní kuchařky skautů od Christine & Tim Conners.
Co budete potřebovat:
1 lb nevařená pikantní klobása (pravidelně jsme používali)
1 30-oz. Balíček zmrazených hash hnědých, rozmrazení
1 malá parta zelená cibule, nakrájená (volitelné, přeskočili jsme ji)
1 paprika, nasekaná (volitelné, zahrnuli jsme jej)
2 TB nakrájené jalapenos (ne v původním receptu, ale vypadalo to jako zábavný nápad)
2 šálky skartované ostré sýr čedar (použili jsme Colby Jack)
12 velkých vajec
1/2 šálku mléka
Sůl a pepř
Co budete muset udělat:
Hnědá klobása v holandské peci, poté vypusťte tuk a odložte stranou
Linka spodní části trouby s hash hnědými, lehce je stiskněte
Vrstva na zelenině. Právě jsme šli s pepřem a trochu jalapeno, ale rodina souhlasila, že mnohem více vegetariánů by trochu neublížilo!
Rozložte klobásu na to.
Na klobásu posypte rovnoměrnou vrstvu sýrového sýra.
Rozšlehejte vejce a mléko a nalijte směs přes sýr a nechte je nasáknout do hash hnědých.
S 10 briketami pod troubou a 17 uhlí nahoře, zahřejte po dobu 1 hodiny nebo dokud se vejce nestaví. Uhlím si budete muset užít a doplnit je, abyste udrželi rovnoměrné teplo.
Vyjměte z uhlí a nechte 15 minut stát.null