Silly Season skutečně od prosince skutečně zahájila své dveře. Možná více než tento rok než jakýkoli jiný typ jiného. Rozhodně se vymýšlejte o ztraceném čase kromě uzamčení a také omezení cestování.
Ve skutečnosti jsme tento týden jsme byli na více oslavách i funkcích, provedli jsme více socializace i cestování než jakýkoli jiný čas od března 2020!
Večeře s kamarády, starty oslav Super-Jacht, začínajícími novými bary a lihovary, stejně jako první z (snad) mnoha zábavných vánočních oslav-konec roku 2021 jde o ten obrovský třesk.
Doufáme, že se vám toto vydání bude líbit.
Na zdraví – Jim & Christina xx
Není to špatná metoda, jak začít týden: nápoje a večeře s naším drahým kamarádem Antonem. Jsme na Ash Street Cellars ve městě. Jemné Negroni, fantastické jídlo a také – programu – ještě mnohem lepší společnost.
Je tak skvělé vidět, jak se CBD začne znovu oživovat přímo tady v Sydney. Věci byly také poněkud kulaté právě tady.
Možná jsme byli trochu příliš nadšení s včerejší večeří. Po jídle možná bylo ještě více lahví vína, než bylo skutečně nutné, ale to je v pořádku.
Jsme v Euforia Cafe v Balmainu a snažíme se získat zpět trochu zdravého rozumu – věřím, že Christina získala od tohoto nádherného psa posílení endorfinu.
Spoléhám se více na vynikající hamburgery Euforie a také mě nenechávají dolů. Můj grilovaný drůbeží hamburger (samozřejmě navíc) je přesně to, co je potřeba. Stejně jako Christinin cheeseburger zmizí téměř stejně rychle.
To je způsob, jak překonat smíšenou nápojovou chřipku.
Dnes odpoledne objevujeme extrémně fascinující nový koncept. Toto je úvod oslava pro zahajovací festival Sydney Super Yacht Festival, který je připraven začít první den roku 2022.
Představuji to Dr. Jerry Schwartz – částečný majitel Sydney Sea Planes a také který tento festival podporoval. Ve skutečnosti je to v Empire Lounge, v restauraci a také v oblasti událostí renomovaného přístavu mořského letadla ve zvýšené zátoce.
Je to zajímavé oznámení, které ohlašuje mnoho nádherných super soukromých jachet z celé Austrálie i ze světa a také motivující tolik potřebné cestovní ruch na naše pobřeží.
Oslava běží od 1. ledna 6. ledna a také to nejsou jen majitelé super jachty, kteří si budou moci užívat slavnosti.
Spolu s událostmi a zábavou v přístavu Sofitel Sydney Darling Harbour jsou na ostrově Shark Plánované pikniky gurmánských pikniků, celočinné katamarán s plovoucím bazénem, který lidé mohou plavit po přístavu, stejně jako smíšené nápoje a funkce, které si můžete užít Empire Lounge právě tady ve zvýšeném zálivu.
Mělo by to být hodně zábavy, takže mějte své oko otevřené pro oznámení.
Když jsme byli naposledy v Empire Lounge, bylo to let na jedno z mořských letadel, která se zde dostane – můžete sledovat naše video o letu právě tady – takže je krásné být zpět na pár chutného jídla Slouží!
Ale kromě zajímavých zpráv a také být na tomto pozoruhodném místě, rychlým vrcholem našeho odpoledne je dohánění našeho vynikajícího kamaráda Petera Hooka.
Peter, který také spolupracuje s Dr. Jerrym Schwartzem, nám říká, že Jerry i jeho kamarád – další lékař – jsou připraveni představit svou whisky. Je to práce, která je v mixu již asi šest let, takže je fantastické, že whisky, kterou výstižně pojmenovali dva lékaře, je nahoře a také běží.
Ve skutečnosti je Fairmont Resort i Medical Spa v Blue Mountains (které má mimochodem Dr. Schwartz) je dům novým dvěma lékaři whisky tavern a také se vydáme, abychom zkontrolovali Hotel i bar za pár týdnů! Budeme vás informovat.
Dnes večer jsme venku na ještě jednu představující párty, tentokrát ve skalách. Běžíme brzy, i když Christina, stejně jako jsem se dostala do Frank Mac, abych zkontroloval jejich martini menu.
Mají zde fantastickou rozmanitost ginů – také skvělé nabídky Aussie One, což je fantastické vidět. Přesto jsme chyceni v paradoxu možnosti, stejně jako nakonec si objednáme přesně stejný gin ze zákazu Gin Co. stále je to vynikající Martini.
A to znamená, že nemusím žádné sdílení!
Skvělá věc na bary ve skalách je prostředí, které tento starý design přináší. Skandová zmizená nádvoří právě zde vytváří krásné prostředí. Určitě se vrátíme.
Ale prozatím máme nový lihovar pro prozkoumání …
Po všech strašných zpožděních, které Covid přinesl, je tak skvělé vidět Hicksona domů konečně vstávat a běžet. Toto místo se mělo otevřít asi před rokem, ale jsme opravdu potěšeni, když viděli, že pandemie to úplně nezastavila.
Tato nádherná oblast na Hickson Street ve skalách je dům také k novému stejnojmennému etiketě ginuStejně tak whisky, která bude s námi, jakmile bude dokončena povinná dva roky v sudech.
Hickson Home je duchovním dítětem absolutního gentlemana a australského pohostinství loutka Mikey Enrighta, který má také oceněný gin bar The Barber Shop ve městě a také Anglie, boj z Clarence Pub vedle dveří vedle .
Oslava se opravdu probíhá stejně dobře, jak brzy uvidíme, jak přesně bude toto místo, když se oficiálně otevře 7. prosince!
Ze schodů, stejně jako útulný mezzaninový bar, vám pohled na místo poskytuje skutečný smysl pro prostor. Určitě to bude jeden z nejchladnějších barů v Sydney. zejména s tím, co je s okny na druhé straně.
Skutečně srdce místa konání, ohromující měděné fotografie Hickson Home Distillery Glow s okny do baru. Je úžasné, že lidé ve městě budou moci pít gin (a nakonec whisky), který je vyroben právě tady.
Rovněž budou existovat prohlídky lihovarů, které mohou klienti udělat, což přinese mnohem lepší pochopení toho, jak se přesně vyrábějí duchové. Nezapomeňte, že jsem byl na tolik lihovarních zájezdech a stále mě to zmást přesně, jak všechno funguje.
Opravdu neexistuje mnohem lepší smíšený nápoj než dobře vyrobený Martini. Stejně jako tito martini jsou mnohem lepší než jen dobře vyrobené. Hickson Home Distillery London Dry je krásná, stejně jako ozdoba několika kapek redukce citronového myrta oleje nastavuje v tomto nápoji cokoli do rovnováhy.
Obsazení orelového oka nad sborníkem je dnešní bezpečnostní detaily. Vypadá nebezpečně, dámy!
Vlevo je majitel Kathleen Davies a tvůrce NIP odvahy, velkoobchodníka, dodavatele a učitel v aussie řemeslných duchách (můžete si prohlédnout rozsáhlou rozmanitost toho, co je zde v této zemi destilováno ručně).
Uprostřed je – jak jsem si jistý, že chápete – nádhernou Christina aka paní Romance.
A napravo je Abby Roennfeldt aka jen Abby. Nejen, že Abby je NIP of Guts National Brand Ambassador, ale také také provozuje svůj vlastní bar v domě Adelaide Hades Hula. Takže tato představení je v koláčkách všech!
Dnes se znovu potkáváme s Kathleen i Abby a také se vydáme na výlet do hor.
Toto je pohled z místa našeho Hold Lee Etheringtona. Z tu hned můžete vidět celou metodu do města. Dokonce můžete vidět na sever až k údolí Hunter a na jih až k Wollongongu. Spíše neuvěřitelné.
Ale nejsme tady pro Vistas.
Lee je majitel a tvůrce Wild Hibiscus Distiling Co – takzvaný, protože, dobře, chápete ty sklenice Hibiscus Flowers, které můžete vložit do šampaňského? Lee to začal.
Ale nejsme tady ani pro květiny.
Jsme tady pro limity prstů!
Lee strávil ve skutečnosti roky (ve skutečnosti 10!) Založením tohoto produktu, stejně jako to nejen ukazuje, že to stojí za to.
Tyto giny využily příchutě prstů, které se Lee pěstuje, aby produkoval něco extrémně jedinečného. Navrhl metodu, jak přirozeně pozastavit ovoce prstu v ginu, aniž by se všechno usazovalo na dno láhve.
Je to geniální.
Pokud to nevíte, limity prstů jsou nativní ovoce, které vypadá trochu jako prsty. Uvnitř každého ovoce jsou četné bitové koule, které vypadají jako ekologicky šetrné kaviár, stejně jako každý z nich praskne šťávou, která chutná stejně jako vápno.
Během našeho odchodu do Lee’s Farm u těchto dvou bitových drahokamů. Vlevo je toker i vpravo je Snoop – tzv. Protože má na každé noze jen tři prsty a zdá se, že neustále dělá indikaci Westside!
Po trochu chatu o tom, jak přesně se Lee stal lihovarem, přesně o tom, jak si vytvořil svůj gin a přesně o tom, jak pěstuje limity prstů, se procházíme po jeho farmě.
Nikdy jsme na jeho stromě nikdy neviděli vápno prstu, takže jsme všichni docela nadšeni.
Christina, stejně jako Lee chat o pěstovacím cyklu a procesu sklizně u stromů prstu – zdá se, že je to hodně obtížné práce, které tyto věci jsou upřímné. Věřte, že se budu držet sukulentů.
Můžete přesně vidět, jak tyto věci vypadají trochu jako prsty (jak dozrávají, jak dozrávají) a proč jsou také chápány jako kaviárové vápno. Tyto bitové koule jsou plné šťávy z citrusů.
Chvíli se podíváme na limetový sad prstů, abychom zjistili více o procesu. Lee prospívá naší obtížné práci s pitím mezi stromy. Tento červený gin je vyroben z červených prstů, které Lee rovněž roste. V tomto nápoji není žádné umělé zbarvení ani nic, jen na prsty a také botaniky, které využívá k výrobě ginu.
A co víc, ovoce prstu – jak červené, tak i originál – je „naplněno“ jiným ginem než ten, ve kterém kaviár sedí. V podstatě získáváte dvě giny za cenu jednoho!Vrátíme se zpět k Leeově usedlosti na kousnutí k jídlu (a možná ještě jeden G&T!). Bylo to tak fascinující mluvit o něm o jeho produktu a přesně o tom, jak je vyroben. Určitě o tom budeme brzy mluvit více.
Stejně tak bylo hodně zábavné být na této exkurzi se zbytkem šplvené posádky Guts! Tak skvělé pracovat s těmito kluky.
Christina, stejně jako já jsem celý tento rok skládal a fotografoval příběhy pro NOC, stejně jako jsme nadšeni, že to budeme pokračovat v budoucnosti. Prohlédněte si několik našich příběhů zde.
Všichni se vracíme zpět do města na rychlou úpravu ve stylu Supermana a pak je to na Nip of Guts Christmas Party.
Jsme na prodejcích P&V v Paddingtonu – zdánlivě v obchodě s lahvími, ale ve vlně poctivosti mnohem víc než to. Ano, můžete zde objevit spoustu fantastických piv, vín i duchů, ale když máte sedadlo, vyjde také všechno skvělé jídlo!
Tyto ústřice jsou ve skutečnosti nativní z Austrálie touto metodou – jsou představeni všichni ostatní, dokonce i Sydney Rock Oyster. Tito kluci jsou endemičtí. Stejně jako lahodné!
Je to docela úžasné být seděl v obchodě s lahvími a užíval si chutné jídlo u banketového stolu.
Jídlo, nápoje, konverzace a energie dnes večer byla naprosto brilantní. Věřili jsme, že budeme tak unavení, abychom mohli tento večer co nejlépe využít po takovém hektickém týdnu, stejně jako ještě rušnější den na farmě, ale všichni jsou v ohni.
Náš kamarád Kath je jeden z milionu.
Doufáme, že se vám toto pravidelné vydání líbilo.
Na zdraví – Jim & Christina xx