, by to mohlo znít zřejmé, ale vinařství vydávají nové ročníky každý rok. To znamená, že na trhu je po celou dobu nová láhev. Ale tato tři vína a styly mají každý něco jiného, co stojí za to vypadat.
Není přehnané říkat, že trh s červeným vínem – zejména zde v Austrálii – je přeplněný. Pokoušet se získat pozornost spotřebitelů je nejtěžší součástí průmyslu a roztržení lidí od jejich preferovaného poklesu go-to je prakticky nemožné.
Pro nás existuje několik oblíbených, po kterých vždy sáhneme. Lahve nebo značky, které pro nás znamenají něco zvláštního – červené víno, které jsme pili na líbánky, odrůdu, kterou jsme objevili, když jsme cestovali – nebo že jsme si užívali roky.
Ale také milujeme vyzkoušení červeného vína, které je pro nás nové – zejména když za ním je zajímavý příběh nebo významný rozdíl ve způsobu jeho výroby.
Zde jsou tři příklady přesně:
3 uvolnění červeného vína s rozdílem
Zcela nový odrůda sv. Halletta
Nový odrůda pro změnu časů.
St Hallett propustil (ke 12. listopadu 2020) jejich vůbec první Syrah – Higher Earth – 60,00 $ RRP. Toto červené víno je měkčí ve stylu a lehčí v těle ve srovnání s jejich podpisem Shiraz, novým směrem pro vinařství.
Myslím, že to také ukazuje změnu v patře australských pijáků červeného vína.
Tato Syrah, která se pěstuje vysoko v údolí Eden, tedy název, je krásným ztvárněním rozmanitosti.
Tmavá třešnička a peppers na nose, zatímco červené bobule a malá pozemnost dělají z tohoto zajímavého červeného vína a skvělým doplňkem portfolia St Hallett.
Spolu s tímto novým červeným vínem pro St Hallett také vydávají svůj nejnovější Blackwell Shiraz – stalwart značky (54,99 $ RRP).
Je zajímavé porovnat dva a vidět rozdíly mezi Blackwell, což je ikona Barossa Shiraz, která se narostla na podlaze údolí, a Syrah Higher Earth.
To, co jsem říkal o lidech, kteří si kupují vína, protože vinice pro ně něco znamená, St Hallett je pro nás jedním z těch.
Skupinová společnost pro červené víno
Řada červeného vína, která prochází pěstitelům.
Až příliš často se zaměřuje na konečný produkt, vinařství a vinaře. Ale aniž by zemědělci rostli a pečovali o vinné révy, neměli bychom víno.
Tato „družstvo“, které je známá jako skupina, má přibližně 100 pěstitelů červeného vína v jižní Austrálii konečně platformu, aby jejich dovednosti uznaly.
Každé červené víno bylo pojmenováno s kolektivními substantivy pro různá zvířata; Vražda vran, stín Panthers, toulec hadů, horečka paprsků a obléhání jeřábů.
Vražda je Shiraz z McLaren Vale, který vytvořil Brian Cameron. Je to klasický inkoustový McLaren Shiraz s vynikající délkou chuti a energie. Krásné víno. 34,00 $ RRP.
Stín je pinot noir z Adelaide Hills, vyrobený Mikeem a Jamesem Press. Je to odvážný, jasný příklad toho v některých případech, v některých případech je náročný rozmanitost, ale tento tým otec a syn to přibil. Stylové, ale výkonné. 34,00 $ RRP
Tousník je grenache z McLaren Vale od Freda Howarda. Grenache se obvykle vyskytuje ve směsích GSM, stává se mnohem populárnější jako hrozn sama o sobě, kterou miluji. Touživý je hluboký, bohatý kapka s nádechem tepla a koření. Lahodné. 34,00 $ RRP
Směs pěstitelů horečky je od McLaren Vale vyrobených Julie a Michaelem Symonds – a je moje preferována v řadě. Jedná se o neobvyklou směs 70% Merlot, 15% Cabernet a 15% Mourvèdre. Výsledkem je dávka slané pozemnosti, která skrývá mládí tohoto fantastického vína. Spousta tmavého ovoce a temperované síly následují a dávají víno fantastickou strukturu. 34,00 $ RRP
Konečně, obléhání je omezené vydání Shiraz z McLaren Vale od Davida a Ang Paxtona. Hrozny pěstují v biodynamické vinici s nízkým výnosem (s pouze 150 případy) a výsledkem je červené víno plné kakaa, koření a tmavého ovoce. Složité, vrstvené vzácné víno. 70,00 $ RRP
Tato řada jižních australských Reds je skutečnou úvěrovou zprávou dovedností těchto lidí, kteří tak tvrdě pracují-doslova-na úrovni místních kořenů za malý kredit.
„Temperamentní“ červené víno se pohybuje od Roberta Mondaviho
Mezi americkým severozápadem a hlubokým jihem probíhá spolupráce.
Snad nejzajímavější novou metodou červeného vína, které jsme nedávno viděli, je soukromý výběr Roberta Mondaviho.
Toto americké vinařství jde více než 50 let a roste vysoce kvalitní vína z chladu v severních oblastech Kalifornie.
Ale tím, že si vezmeme vybrané spousty každého vína, je stárnutí v sudech, které se kdysi používaly pro americké duchy, pak je smíchaly zpět, hloubka chuti se rozšiřuje a nové bezplatné poznámky se spojí.
Soukromý výběr Chardonnay a Cabernet mají macchiato z Kentucky Bourbon, zatímco Merlot je v temných sudech.
Jsme opravdu ohromeni výsledkem těchto vín. RománPoužití duchovních sudů vytváří nuanci, kterou byste jinak nemohli získat.
Extra dub a karamel v Chardonnay, mnohem více sladkosti a plynulosti v Merlotu a ještě více náznaků vanilky a kávy v kabaretu. Ve všech je také bohatství, které je poněkud hluboké.
Najděte tato tři vína v lahvích Aussie na národní úrovni za přibližně 25,00 $.